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細數各地區大年初一的習俗：山東吃餃子湖北喝雞湯

據中國之聲《新聞縱橫》報道，今天（10日）是農歷正月初一，春節。春節是全年的第一個重大節日，有道是“百節年為首”，民間俗稱“過年”或“過大年”。那么，“春節”為何又叫“過大年”呢？

　　據民俗專家介紹，每年農歷十二月三十日（小月二十九日）半夜子時過后，春節就算正式到來了。春節從起源上來看，是由古代的豐收祭祀活動演變來的。

　　《說文解字》中說：“年，谷熟也。”上古以作物成熟為時間標志，后來歷法知識進步，根據天象、物候來確定四季循環的起點與終點，年成為一年四季的時間總稱。

　　由于一年之中分為四季，春生、夏長、秋收、冬藏，谷物多少意味著年景的好壞，因而，收獲五谷稱“有年”，豐收稱“大有年”，亦稱“豐年”。“過年”或“過大年”的意思就是慶祝五谷豐登。五谷皆熟為有年，五谷皆大熟為大有年。

　　另外，從“年”字的古寫法來看，也印證了這一點。“年”的古寫，上半從“禾”，下半很像一個"千"字，禾是莊稼，千是人字的變形，“禾”與“人”重疊像負禾的樣子，表示一年一度的豐收。

　　我國古代民間雖然早已有過年的風俗，但那時并不叫做春節。古時春節曾專指二十四節氣中的立春，后來改為夏歷正月初一（即農歷正月初一），被視為農歷年的開始，即為歲首。

　　正月初一，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

　　放完了爆竹，就該說說吃什么了？俗話說，十里不同俗，五里一規矩。不同的地區大年初一吃什么還真是不一樣呢。

　　在山東，大年初一吃餃子，這絕對是家家戶戶春節期間不能少的。

　　湖北人大年初一要喝雞湯，象征“平安”。此外，家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；如果家人有年輕的學子，則要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”。

　　荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　江西鄱陽地區大年初一要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”。

　　廣東部分地區，大年初一要吃“萬年糧”，也就是做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”。